3月10日在四川省威远县举办的无花果大会上,来自中国农业大学农学与生物技术学院马会勤教授以“未来五年:中国无花果产业的品种、栽培和市场策略”为主题进行了专题演讲。她强调,人靠衣装,马靠鞍,农产品卖相也很重要。从品种的色泽、形状、大小都要以市场为导向,培育和开发出符合消费者“眼缘”和“口味”的食品,特别是要讲究好“眼缘”,加强外形的包装。
该怎么装扮才能有好的市场效应呢?
优选品种
无花果主要用于鲜食和加工,而无花果的品种很多,哪种适合鲜食,哪种适合加工?
目前我国无花果品种是“引进为主、选育为辅”。
鲜食品种
大果形、果形端正;
均匀着色系;
厚果皮,较耐贮运;
丰产性好(较耐弱光);
如图:
加工产品
目前世界消费量最大的无花果加工品是果干,市场认可度最高的果干表面颜色较浅,内部色泽宜人。
取个好名字
在市场环节里,取个好名字也是需要讲究的。比如我国新培育的无花果品种“紫宝”。实际上就是青皮芽变品种,虽然“变色”很成功,但是取个好名字也不是那么容易的。需要简洁、好记、有特点。“紫宝”这个名字你觉得怎么样?小编感觉不错呢!所以那些难念的鲜食无花果名要不要重新起个品类名?
包装花样多元化
漂亮的包装能刺激人们的购买欲望。苹果一包装,平安夜就成主角了。
(鲜果包装:干净、好看、方便携带)
(干果包装样式)
新媒体宣传“物美价廉”
利用新媒体工具(微博、微信、客户端)等,加强产品的宣传力度。
文化营销
TO YOUR MESSAGE用“讲故事”的方式,塑造出产品的高端品质。无花果可谓是“世界第二性感水果”,源于亚当和夏娃的缘故,亚当、夏娃最早的衣衫是无花果的叶子,因此欧洲雕像运用了很多这样的元素,此外,无花果还具有地中海饮食文化的底蕴。在地中海地区,因为无花果膳食纤维、花青素含量高,已成为欧洲人健康生活的一部分,这就是无花果营销的一条线索。
TO YOUR MESSAGE
马教授还点出:Collective reputation
内容列表样式发展无花果产业要有合理的规划,不能盲目的扩张。例如:市场需要什么样的加工品种?目标市场在哪里?
新产业的起点要高,标准化生产。果园标准化、机械化、规模化。
从业者抱团发展,要集体努力,共同推广和宣传产业。
马 会 勤
马会勤,女,中国农业大学农学与生物技术学院果树系 教授,博士。