无花果-果中之王

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“无花果出扬州及云南，今吴、楚、闽、越人家，亦或折枝插成。枝柯如枇杷树，三月发叶如花构叶。五月内不花而实，实出枝间，状如木馒头，其内虚软。采以盐渍，压实令扁，日干充果食。熟则紫色，软烂甘味如柿而无核也”。

      《本草纲目》《中药大词典》《滇南本草》《云南中草药》等记载，早在公无前三千年，我国的华东华南地区就开始种植无花果，至今已有五千多年的栽培历史。无花果属桑科无花果属，落叶灌木或小乔木，因为生长期花开于花托之内，外观只见果而不见花，无花果因而得名。史书记载，无花果还有神圣之果、文仙果、圣果、奶香果、太阳果、生命果等美号雅称。无花果在世界上栽培比较稀少，在我国栽培总面积只有4.5万亩，只相当于苹果栽培面积的1/1220、柑橘栽培面积的1/420，但是无花果的营养价值极为丰富，研究表明，无花果中含有18种氨基酸，以及丰富的维生素A，维生素B，维生素B2，维生素C和钙、磷、钾、钠等元素，尤其是维生素C的含量是桔子的2.3倍，桃子的8倍，葡萄的20倍，梨子的27倍。另外无花果果实及树叶中硒的含量很高，每克果实和树叶中含有的硒分别是54.7毫克和190毫克，一种水果中含有如此丰富众多的营养无素，在水果中极为少见，可称得上鲜果之王，另外无花果果实中还含有天门冬氨基酸、和抗氧化物歧化酶（SOD）等生命活性物，具有强烈的抗疲劳作用，并含有大量的粘多糖，能提高和增强人体的免疫功能，经常食用，对人舒筋活血、清肺润肺、排毒养颜有明显效果。对无花果的药用价值，《本草纲目》有如下记载：实，甘，平，无毒，开胃，止泄痢，治五痔，咽喉痛；叶，甘，微辛，平，有小毒，治五痔，肿痛，煎汤并熏洗之取效。《医林篆要》中记载，无花果可益肺通乳。《云南中草药》记载说，无花果袂疾理气，治咽喉病、咳嗽、痰多、胸闷。《福建中草药》记载，无花果调冰糖服用，可治肺热声嘶等等。现代医学发现，无花果中的有机酸、果胶、无花果朊酶，补骨脂素等生物营养素含量也极为丰富，其中溶脂性成分具有降血压作用，水煎液有调节免疫抗癌和镇痛作用，无花果朊酶有水解蛋白助消化活性作用。最近中国第二军医大学的胡锦红和王忠壮两位教授研究发现，无花果生果和树叶，还具有以下的药用价值：“无花果是一种非常好的果品，但是很多人都不太了解，它具有很高的保健价值，比如说它的果实对便秘、白癜风这些方面都有很好的疗效，而且它的叶子里了含有很多活性成分。”
      南京林业大学无花果科研组与江苏肿瘤医院的研究结果也表明，无花果中含有一种苯甲酸、补骨脂素能抑制、破坏癌细胞蛋白酶的生成，使癌细胞失去营养而死亡。对艾腹小实体癌癌株的抑癌率达53.8%，对S180癌株的抑制率为41.82%，对LBVIS的抑癌率为48.85%，HAC癌株的抑制率为44.44%。无独有偶，日本川东睦之博士，利用无花果中的提取液，对65例晚期癌症患者，进行了静脉注射，使癌细胞失去营养来源，自行死去，因而治愈了不少晚期癌症患者。
      由于无花果所含的乳脂为天然的驱虫剂，植株不生虫，种植过程中不需要喷洒任何农药。平湖市草仙子无花果专业合作社在种植过程中也从不使用化肥、确保了无花果绿色、有机水果的本色。
      无花果品尝起来非常甘甜，因为无花果含有非常丰富的糖份，据鉴定，甘果中的糖份主要是葡萄糖和果糖，含量分别为34.3%和31.2%，而浙糖仅含7.82%，所以热量较低，属低热量食品，因而是一种天然减肥保健食品。